Recettes de cuisine faciles et qui ne coutent pas un rein

Bonjour à toutes et à tous.

Je me mets à cuisiner tout et n importe quoi en ce moment, surtout des plats rapides et faciles.

Par exemple :

RIELLETTE DE THON
Egouter une boite de thon
Ajouter du fromage frais, du jus de citron, de la moutarde, un peu de ciboullette.
Mélanger et si vous pouvez attendre, laissez la riellette au frigo toute la nuit.
Pas besoin de sel ^^
A manger avec un bon pain.

Variante : Une boite de saumon, ca fonctionne tres bien aussi

Bonjour, excellent. Je le faisais souvent pour mes buffet.

@Ritchynet92 j adore ca. Cet été, avec la chaleur, c etait bon ^^

@Oracle77 Merci beaucoup, heureux de trouver une cuisinière en herbe.

@Ritchynet92 Un cuisinier amateur ^^

@Oracle77 un cuisinier ancien pro**

@Ritchynet92 ancien prof de maths... oui je sais... haha

@Oracle77 les maths sont très utiles pour la cuisine, donc pas de regret en math.

@Ritchynet92 un brin de ca, un soupcon de ca ^^ c est tres scientifique la cuisine avec moi haha

@Oracle77 tout les grands chefs c est ce qu'il font.

@Ritchynet92 moi je suis un sale gosse, rien d autre ^^

La recette du jour ^^

Ca ressemble à du Boursin, ca a la texture du Boursin, ca a le gout du Boursin, mais... nan c est pas le vrai Boursin !!

Dans du fromage frais, ajouter de la ciboullette, de l ail, de l echallotte et un soupcon de sel.
Melangez le tout et deguster votre boursin avec un bon pain chaud

Perso, je rajoute du piment et c est top !!

J'en connais une similaire.
Sardines au piment d'Espelette, st moret ...
Émiettez les sardines puis les mélanger avec le st moret ...
Dégustez à l'apéro avec des tranches de pain complet toastées....

LE FLAN A LA FRAISE ^^

Broyez vos fraises pendant que vous les faites cuire dans une casserole avec un peu d eau et un peu de sucre. Le but est d obtenir une compoté de fraises.
Preparer votre flan (perso j achete la preparation en magasin et je rajoute du lait)
Dans un moule, verser une premiere couche de votre flan. Puis ajouter la compoté et recouvrir d une seconde couche de flan.
Mettre le plat dans le four 180 degres, le temps que ca caramelise un peu en surface et c est reglé

ATTENTION : Plus vous mettez de compoté de fraise et plus la couche du haut va glisser sur la couche du bas !! Donc la fraise avec moderation ^^

Ca marche tres bien avec des toutes sortes de fruits surgelés ^^

Alors, c'est plus trop la saison, mais dans le même genre, pour l'été j'ai :

Fromage blanc + aneth + citron + un peu de sel

On met ça sur un toast avec du saumon.

@Pygmalion Oooooh... je visualise tres bien les toasts !! Je vais tester ton plat pour les fetes de fin d année !!

@Oracle77 Oui, tu peux faire des toasts au saumon fumé comme ça pour les fêtes.

@Pygmalion Avec les huitres gratinées, je sens que je vais passer de bonnes fetes ^^

Tiens !!!!
Ça me fais penser qu’il y a un topic recette de cuisine qui traîne sur le forum normalement 😏

@Gascon oups... desole, j avoue ne pas avoir fait la recherche.

@Oracle77 Désolé de rien du tout !!!
Malgres que vous soyez un oracle, vous ne pouvez pas tous savoir 🤣

Après c’est un vieux topic et il était pas de moi. Mais il y a des choses ici qui me tienne à cœur 🥰

@Gascon J essaie de rester humble et je fais semblant de ne pas tout savoir ^^ Mes chevilles se portent tres bien haha

Je suis team pâtisserie et je sais pas faire simple...
Même mes cookies deviennent compliqué 🤔

@Néron Pour m epater avec des cookies... Je connais une demoiselle qui en fait de tres tres bons et tres tres moelleux, a se taper le popotin par terre ^^

@Oracle77 2.5 secrets.
1) Pas trop de sucre et remplacer par de la vergeoise
2) Un beurre noisette
2.5) fleur de sel sur le cookie en sortie de four

Modifié il y a 22 heures

9 octobre 2026 à 22:37

@Oracle77 Ah et de la farine T-55 évidemment, comme pour les crêpes

@Néron mazette !! ^^

@Néron bien entendu. Sinon c est pas bon ^^

@Oracle77 ça donne plus de moelleux. Après y a tous les trucs de pas malaxer la pâte comme un bourrin ou laisser reposer pour ne pas activer les réseaux de gluten tout ça tout ça.

C'est de la science ⚗️🍪

@Néron ou meme rajouter de la biere...pour les crepes. Je me demande pourquoi j aime tant les crepes... haha

@Oracle77
Ah non hein ! Moi je refuse la bière dans la crêpe

@Néron Breton ?

@Oracle77 Picard.
D'où la vergeoise

@Oracle77 si tu aimes les cookies ET le piment, je te conseille le très très coquin cheddar, piment de Cayenne et pointe de miel !
Juste IN-CROY-ABLE ! 🤤😋

@Néron ha bah oui. J aurais du m en douter ^^

@L'épisto à l'air dans le cookie? rhoooo ^^

Chili :
haricots rouges
poivron
oignon
tomate pelee au jus
melange d'epice

mettez le tout dans un faitout, couvrir avec de l'eau, porter a ebullition, puis reduire el feu a 3, couvrir et laisser mijoter 4h en remuant de temps en temps.

Si vous preferez la version con carne, rajoutez de la viande hachée

@slysex ça donne envie

@Oracle77 conseil supplementaire : utilisez des legumes surgeles. ca coute pas trop cher, ils se conservent tres bien et ils ont de meilleures qualites nutritives que les legumes "frais" en general.

Rougail saucisse :
tomates
oignon
curry
saucisse fumée.

Mettez le tout dans un faitout, couvrez d'eau, portez a ebullition, reduire le feu a 3, laissez mijoter 3 a 4h en remuant de temps en temps.

On peux rajouter des carottes reduites en puree pour contrebalancer l'acidite naturelle de la tomate. Le curry peux etre tres pimente ou pas du tout selon les gouts.

@slysex je vais venir manger chez vous

@Oracle77 ahah et ce ne sont que deux recettes parmi des dizaines :)

@slysex j imagine très bien

Risotto vegetarien :
riz arborio
bouillon de legumes
champignons

Dans une sauteuse, faire revenir le riz dans une matiere grasse (beurre sale/ huile d'olive au choix) jusqu'a ce qu'il soit legerement transparent. Ajouter le bouillon et les champignons louche par louche. Laisser le riz absorber le liquide entre chaque louche.

On peux aussi faire une variante avec un bouillon agremente de concentre de tomate et du chorizo pour une touche tex mex.

@slysex j'adore le risotto

@Oracle77 C'est un plat assez simple a faire et tres goutu. Et on peux l'(utiliser en accompagnement autant qu'en plat unique. on peux aussi faire des variantes avec de l'asperge, rajouter du lard et plein d'autres choses :)

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