Concombre – ferme, droit, facile à manipuler. Carotte – grosse et droite, à privilégier sans irrégularités. Courgette – plus tendre, parfois flexible, choisir une grosse et droite. Patate douce – solide, grosse, mais attention aux arêtes ou aspérités. Navet – petit mais ferme, bien lisse. Radis géant (type daikon) – long et droit, très ferme. Panais – ferme et allongé, assez droit pour l’usage. Banane – fruit, mais forme pratique, éviter trop mûre. Concombre cornichon géant – parfois plus gros que les cornichons classiques, ferme. Betterave
Carotte – grosse et droite, à privilégier sans irrégularités.
Courgette – plus tendre, parfois flexible, choisir une grosse et droite.
Patate douce – solide, grosse, mais attention aux arêtes ou aspérités.
Navet – petit mais ferme, bien lisse.
Radis géant (type daikon) – long et droit, très ferme.
Panais – ferme et allongé, assez droit pour l’usage.
Banane – fruit, mais forme pratique, éviter trop mûre.
Concombre cornichon géant – parfois plus gros que les cornichons classiques, ferme.
Betterave