Vos crêpes

Jambon/fromage ça passe bien aussi, sinon lemon curd maison bien acide hhhuuuummmmmmmmm...

Les larmes de l'enfant à qui je l'ai volée

Sinon pour les gourmandes et les gourmands, il y a une spécialité de ma région à base de crêpe, jambon, fromage, champignons et béchamel. La ficelle Picarde. C'est un délice.
Le premier qui en dit du mal, je lui donne un coup de poêle à crêpes.

Mais voyons, pas les crêpes, on dit les galettes ici ! Avec du sarrasin. Bande d'incultes.
Du coup, je les mange avec de l'œuf et un peu tout ce que je veux (du persil du morbier, c'est pas bon pour la ligne Bella merde on s'en fout j'fais ce que je veux).

La ficelle Picarde. C'est un délice.

Je plussoie.
Juste que par chez moi, on rajoute des échalottes aux champignons et on remplace la béchamel par de la crème fraîche. Mais on ne va pas se battre pour des détails.

Comme on en est à parler de spécialité locale, par chez moi on a la bouquette qu'on mange au 15 août. C'est comme une galette (avec du sarrasin) mais avec des raisins secs dedans et c'est plus épais. On peut les manger comme ça ou les faire flamber avec du peket, un alcool de genièvre parfumé ou non (mais pour le flambage, le meilleur c'est encore le violette).

La crêpe c'est la façon de la pâte, la cuisson et le geste du rozell qui font tout. :-) Dans ma famille, on partait d'un pâton solide - comme une pâte à pain - qu'on diluait ensuite peu à peu, et on cuisait les crêpes géantes à la cheminée (maintenant c'est du gaz sous sur le bilig). Le parfum dans la cuisine et l'ambiance à la tablée, c'est au moins la moitié du truc. Sans oublier le cidre en été ou le chouchen tiède en hiver... Miam !

L'andouille de Guéméné chaude c'est gâcher je trouve.
Complète brouillée toute simple pour moi, puis beurre-sucre ou bien juste beurre dans le café le matin (mais avec des crêpes à l'eau, bien dures, longue conservation et galère à mâcher, sinon c'est pas pareil... ^^)

La crêpe c'est la façon de la pâte, la cuisson et le geste du rozell qui font tout. :-) Dans ma famille, on partait d'un pâton solide - comme une pâte à pain - qu'on diluait ensuite peu à peu, et on cuisait les crêpes géantes à la cheminée (maintenant c'est du gaz sous sur le bilig). Le parfum dans la cuisine et l'ambiance à la tablée, c'est au moins la moitié du truc. Sans oublier le cidre en été ou le chouchen tiède en hiver... Miam !

L'andouille de Guéméné chaude c'est gâcher je trouve.
Complète brouillée toute simple pour moi, puis beurre-sucre ou bien juste beurre dans le café le matin (mais avec des crêpes à l'eau, bien dures, longue conservation et galère à mâcher, sinon c'est pas pareil... ^^)

Des crêpes à l’eau ? En Italie on appelle pas ça les pâtes ? 🍝
Je ne peux malheureusement plus manger de crêpes moi. Intolérante au lactose et au fructane 🙄 Enfin si, au sarrasin et au lait delactosé, donc j’ai trop la flemme de faire plusieurs appareils.
Sinon c’était beurre salé/sucre roux 🤤

La crêpe c'est la façon de la pâte, la cuisson et le geste du rozell qui font tout. :-) Dans ma famille, on partait d'un pâton solide - comme une pâte à pain - qu'on diluait ensuite peu à peu, et on cuisait les crêpes géantes à la cheminée (maintenant c'est du gaz sous sur le bilig). Le parfum dans la cuisine et l'ambiance à la tablée, c'est au moins la moitié du truc. Sans oublier le cidre en été ou le chouchen tiède en hiver... Miam !

L'andouille de Guéméné chaude c'est gâcher je trouve.
Complète brouillée toute simple pour moi, puis beurre-sucre ou bien juste beurre dans le café le matin (mais avec des crêpes à l'eau, bien dures, longue conservation et galère à mâcher, sinon c'est pas pareil... ^^)

Des crêpes à l’eau ? En Italie on appelle pas ça les pâtes ? 🍝
Je ne peux malheureusement plus manger de crêpes moi. Intolérante au lactose et au fructane 🙄 Enfin si, au sarrasin et au lait delactosé, donc j’ai trop la flemme de faire plusieurs appareils.
Sinon c’était beurre salé/sucre roux 🤤

Bah les galettes c'est bon alors ! ^^ J'ai pô précisé mais des crêpes de froment salées, je suis gênée chez les copains qui font des crêpes party et j'en mange pas (beurk). On est toujours un peu réac' je crois quand c'est sa culture... :-x

La crêpe c'est la façon de la pâte, la cuisson et le geste du rozell qui font tout. :-) Dans ma famille, on partait d'un pâton solide - comme une pâte à pain - qu'on diluait ensuite peu à peu, et on cuisait les crêpes géantes à la cheminée (maintenant c'est du gaz sous sur le bilig). Le parfum dans la cuisine et l'ambiance à la tablée, c'est au moins la moitié du truc. Sans oublier le cidre en été ou le chouchen tiède en hiver... Miam !

L'andouille de Guéméné chaude c'est gâcher je trouve.
Complète brouillée toute simple pour moi, puis beurre-sucre ou bien juste beurre dans le café le matin (mais avec des crêpes à l'eau, bien dures, longue conservation et galère à mâcher, sinon c'est pas pareil... ^^)

Des crêpes à l’eau ? En Italie on appelle pas ça les pâtes ? 🍝
Je ne peux malheureusement plus manger de crêpes moi. Intolérante au lactose et au fructane 🙄 Enfin si, au sarrasin et au lait delactosé, donc j’ai trop la flemme de faire plusieurs appareils.
Sinon c’était beurre salé/sucre roux 🤤

Bah les galettes c'est bon alors ! ^^ J'ai pô précisé mais des crêpes de froment salées, je suis gênée chez les copains qui font des crêpes party et j'en mange pas (beurk). On est toujours un peu réac' je crois quand c'est sa culture... :-x

Dans mon enfance maman faisait sarrasin à la galettière ( ça doit être un néologisme ça - vous m’aurez … comprise Y ) pour les salées. Et froment à la crêpière pour les sucrées. Je comprends donc. Les pâtes au froment avec garniture salée, c’est juste trop étrange.

Non mais du fructane et/ou du lactose, y en a dans l’andouille, dans beaucoup de fromages, les oignons, presque tous les jambons, etc. Je renonce ça me gonfle trop. Si y avait que les crêpes 🙄

Des crêpes à l’eau ? En Italie on appelle pas ça les pâtes ? 🍝
Je ne peux malheureusement plus manger de crêpes moi. Intolérante au lactose et au fructane 🙄 Enfin si, au sarrasin et au lait delactosé, donc j’ai trop la flemme de faire plusieurs appareils.
Sinon c’était beurre salé/sucre roux 🤤

Bah les galettes c'est bon alors ! ^^ J'ai pô précisé mais des crêpes de froment salées, je suis gênée chez les copains qui font des crêpes party et j'en mange pas (beurk). On est toujours un peu réac' je crois quand c'est sa culture... :-x

Dans mon enfance maman faisait sarrasin à la galettière ( ça doit être un néologisme ça - vous m’aurez … comprise Y ) pour les salées. Et froment à la crêpière pour les sucrées. Je comprends donc. Les pâtes au froment avec garniture salée, c’est juste trop étrange.

Non mais du fructane et/ou du lactose, y en a dans l’andouille, dans beaucoup de fromages, les oignons, presque tous les jambons, etc. Je renonce ça me gonfle trop. Si y avait que les crêpes 🙄

Pour le lait, tu dois pouvoir facilement le remplacer. Il me semble que lactel en fait sans lactose.

Sinon pour les gourmandes et les gourmands, il y a une spécialité de ma région à base de crêpe, jambon, fromage, champignons et béchamel. La ficelle Picarde. C'est un délice.
Le premier qui en dit du mal, je lui donne un coup de poêle à crêpes.

Alors... vraiment assieds toi et respire un grand coup car moi aussi j'ai eu du mal à encaisser cette information mais la ficelle Picarde se fait avec de la crème fraîche, pas de la béchamel.
Sinon c'est une duxelle.