Plat fétichiste

Mon dîner de ce soir : uniquement des fromages (une dizaine) accompagnés de vrai pain de campagne au levain et d'une bouteille de St-Emilion.

Chromwear, je t'invite quand tu veux (mais il ne faudra pas l'ébruiter sur le forum, sinon tu serais grillé à tout jamais).

Chromwear, je t'invite quand tu veux (mais il ne faudra pas l'ébruiter sur le forum, sinon tu serais grillé à tout jamais).

Désolé, j'aurais Aqua-poney ce jour là

Et cherry, la cerise à mettre sur le gâteau enfin le petit bonbon au chocolat dorénavant

Chromwear, je t'invite quand tu veux (mais il ne faudra pas l'ébruiter sur le forum, sinon tu serais grillé à tout jamais).

Désolé, j'aurais Aqua-poney ce jour là

On avait dit dans discussion extrême les chevaux... 😆

En ce moment, je suis fan de la soupe pho (vive le boeuf), avec un brin de piment oiseau et pas mal de basilic thai.
Avec en entré des nems (poulet, les nems au porc je trouve ca un peu fort, bref pas pour des questions religieuses).
Le milkshake de durian je n ai pas osé. Peut etre une prochaine fois.

Le milkshake de durian je n ai pas osé. Peut etre une prochaine fois.

Le durian c'est ... comment dire .... particulier 😂

Si on arrive à passer le cap de l'odeur (entre l'oignon pourris et l'oignon très pourris)... il faut que le fruit soit mur juste ce qu'il faut, ni trop, ni pas assez. J'ai mangé 3 fois de ce fruit, une fois parfait, gout surprenant de douceur sucré ; une fois j'ai cru manger un oignon pourris très sucré et une fois, pas terrible mais ca allait. Sinon en préparation ça peu être sympa, la glace plutôt bonne, mochi bof.

Petit fun fact pas si fun, ne jamais boire d'alcool avec, on peut en mourir.

Le milkshake de durian je n ai pas osé. Peut etre une prochaine fois.

Le durian c'est ... comment dire .... particulier 😂

Si on arrive à passer le cap de l'odeur (entre l'oignon pourris et l'oignon très pourris)... il faut que le fruit soit mur juste ce qu'il faut, ni trop, ni pas assez. J'ai mangé 3 fois de ce fruit, une fois parfait, gout surprenant de douceur sucré ; une fois j'ai cru manger un oignon pourris très sucré et une fois, pas terrible mais ca allait. Sinon en préparation ça peu être sympa, la glace plutôt bonne, mochi bof.

Petit fun fact pas si fun, ne jamais boire d'alcool avec, on peut en mourir.

Vous aussi vous avez un plat qui sent la mort ! nous ici c'est le fafaru, un plat à base de poisson fermenter dans du citron pour voir ce que c'est Michou en mange dans sa vidéo à Tahiti

Sans hésiter le Cassoulet.

Ne me demandez pas : mais lequel ? Prosper Montagné, célèbre gourmet, a tenté un jour de mettre tout le monde d'accord : Le cassoulet était le Dieu de la cuisine occitane. Dieu le père était celui de Castelnaudary, Dieu le fils de Carcassonne et le Saint-Esprit celui de Toulouse.

Je déteste le Saint-Esprit. Il n’y a qu’un Dieu : Castelnaudary. Et une seule église, mais la chartre m’interdit de donner l’adresse.

Ce post est à lire avec second degré., beaucoup (énormément) de second degré. Comme avec le Corbières, le Minervois, le Faugères qui va accompagner ce plat. Malheureux, pas d’hérésie en me parlant de Fronton, de Madiran et de je ne sais quelle pisse du Sud-Ouest. Et pour digérer une Fine de Faugères. Oubliez l’Armagnac.

Il n’y a qu’un Dieu : Castelnaudary.

Le syndicat d'initiative de cette ville devrait modifier sa communication visuelle : sur l'autoroute, un panneau censé faire la promotion du cassoulet de Castelnaudary ressemble à un pot de chambre fumant.
De quoi être dégoûté par ce qu'il pourrait contenir...

Le syndicat d'initiative de cette ville devrait modifier sa communication visuelle : sur l'autoroute, un panneau censé faire la promotion du cassoulet de Castelnaudary ressemble à un pot de chambre fumant.
De quoi être dégoûté par ce qu'il pourrait contenir...

Office du tourisme SVP. 😉 Syndicat d’initiative, ça se dit encore en Nouvelle-Aquitaine ?
J’ai compris que vous étiez un indécrottable gars du sud-ouest sans humour.

C’est honorable de défendre sa chapelle.

J adore la cuisine du sud ouest pour avoir vécu 2 ans là-bas.

Magret, cuisine à l huile d olive et à l ail.
Bon bordeaux ou Madiran. Bref un délice.

Ma femme normande a été moins tentée.

Après, je préfère une bonne cuisse de canard confite avec pommes de terre sarladaise au cassoulet (moins lourd)

Le syndicat d'initiative de cette ville devrait modifier sa communication visuelle : sur l'autoroute, un panneau censé faire la promotion du cassoulet de Castelnaudary ressemble à un pot de chambre fumant.
De quoi être dégoûté par ce qu'il pourrait contenir...

Office du tourisme SVP. 😉 Syndicat d’initiative, ça se dit encore en Nouvelle-Aquitaine ?
J’ai compris que vous étiez un indécrottable gars du sud-ouest sans humour.
C’est honorable de défendre sa chapelle.

Mais... comment as-tu pu deviner ?
Ciel, tu m'a mis à nu ! :lol:

Syndicat d’initiative, ça se dit encore en Nouvelle-Aquitaine ?

Non, cela ne se dit pas encore.
Ici, nous avons toujours le garde-champêtre (tu sais, comme dans Jour de fête, le film de Jacques Tati) avec ses roulements de tambour et ses déclamations. Mais il est vite essoufflé lorsque les automobilistes passent devant lui à 130 km/h sur l'autoroute.

Vous vivez dans l aude ?
Moi j ai vécu dans les hautes Pyrénées, haute Garonne et lot et Garonne. Essentiellement pour mes études.

Je vais faire dans la nuance et tenter de vous expliquer cette guerre de clochers dont je me fous complètement. Rien de mieux qu’une table avec des amis et quel que soit le cassoulet.

Une seule chose, que celui qui défend la cuisine à l’huile d’olive, pourquoi ne pas cuire son magret avec tant qu’on y est, soit banni à jamais du sud-ouest, à jamais. Qu’il reste sur ce site pour punition et condamné à lire les posts inclusifs.

• Le Cassoulet de Castelnaudary : il contient du confit de canard ou d'oie, de la viande de porc (épaule), de l’échine, de la saucisse, du porc, du jarret, du bouquet garni, de l’oignon, de la carotte… On peut aussi y rajouter aussi en fin de cuisson des ajoncs de la montagne Noire.

• Le Cassoulet de Toulouse : il se prépare avec de l’oignon piqué de clous girofles, de la carotte, de l’agneau, du mouton, du confit de canard, des saucisses de Toulouse bien-sûr et de la chapelure avant de passer au gratinage.

• Le Cassoulet de Carcassonne : celui-ci contient de la perdrix rouge et parfois aussi du mouton.

• Le Cassoulet du Sud-Ouest : cette recette de cassoulet contient bien-sûr une saucisse de Toulouse et en bonus une cuisse de canard fondante.

Bon appétit.

Se ressert un verre de Madiran (ça me pique un peu le c... de le dire, mais ce vin est sacrément bon)

Ici, nous avons toujours le garde-champêtre (tu sais, comme dans Jour de fête, le film de Jacques Tati) avec ses roulements de tambour et ses déclamations. Mais il est vite essoufflé lorsque les automobilistes passent devant lui à 130 km/h sur l'autoroute.

Les touristes ? Laissez-les passer ces couillonnnns !

Je ne peux pas dire qu'un plat me fait avoir une érection mais je fond comme neige au soleil devant un bon plat de karē raisu, un curry japonais sur riz. Il est l’un des plats les plus populaires du pays, au point d’être parfois qualifié de plat national.

La différence avec le curry indien ? Le niveau de piquant. Étant peu tolérant aux plats piquants, la version japonaise est plus douce et moins épicée, ce qui me convient idéalement. Alors que les currys indiens peuvent varier considérablement en texture, allant de fins et de soupe à très épais, le curry japonais est généralement plus épais et ressemble plus à une sauce en raison de son incorporation de roux dans le mélange, parfois de farine mais j'aime moins.

Il existe trois versions principales de karē au Japon : le karē raisu (curry sur riz), le karē udon (curry sur nouilles) et le karē-pan (une pâtisserie fourrée au curry). J'aime énormément le riz sous toutes ses formes mais celle-ci est à tomber à la renverse.

cuisine à l huile d olive

Cuisiner à l'huile n'est pas toxique, contrairement à la cuisine au beurre 😄

(Il faut bien sûr faire gaffe aux températures pour certaines huiles)

Personne compte évoquer la langue de boeuf ?